Мастер-класс по использованию муки из зелёной гречки у нас в ДЖУСе!
Зелёная гречка уникальный продукт, который можно использовать в сыром, пророщенном и варёном виде. На мастер-классе мы использовали зелёную гречку перемолотую в блендере в муку. Вот 3 простых рецепта от нашей Анжелы ☺️
1. Пирог со шпинатом и яблоками:
- мука ЗГ, соль, мёд, вода в соотношении 3/5
- шпинат, яблоки, мёд и корица.
Нижний слой пирога мы намазали на фольгу, смазанную маслом. Консистенция получилась не густая и не жидкая, чтобы не растекалась и не была слишком твёрдой после запекания. Чтобы проще было намазывать, мы смачивали ложку водой. Далее выкладываем начинку и заливаем её тем же тестом, но более жидким. Чем жиже будет тесто сверху, тем оно получится тоньше и легче его будет наливать 😉
2. Блинчики:
- мука ЗГ, вода, соль, мёд по вкусу.
Блинчики делаем на непригораемой сковороде без масла. Просто вылетаем смесь, дожидается когда края поджарятся, и переворачиваем. Чем больше воды, тем тоньше блинчики 🙃 Можно делать сладкие или как лаваш)
3. Кабачковые оладьи:
- Кабачки, натёртые на тёрке и немного муки из ЗГ, соль и специи по вкусу.
Всё что нужно это добиться склеивания кабачков, для этого достаточно пару ложек муки, а дальше смотрим на свой вкус. Если отжать кабачки будут более твёрдые и сухие, если не отжимать, будут мягкие и сочные. От количества муки будет зависеть вкус. Можно делать на обычной сковороде с маслом)
Всем приятного аппетита 😉😘